Presque opaque, tant est la concentration, il parcourt très lentement les parois du verre, dans des tons ambre foncé, or vieilli, avec des reflets vert automne, signature des nombreuses générations qu'il a traversées. La complexité aromatique nous transporte à travers les paysages les plus divers : miel de bruyère de forêt vieilli, légère résine et feuilles sèches, notes iodées maritimes et, en direction de l'orient, avec de l'anis, de la cardamome et du safran très fin. En bouche... il nous touche profondément. Plus que des mots et des descripteurs, une profusion d'arômes, de textures, de saveurs qui, simultanément, éveillent et caressent les sens. Un vin d'émotion, d'héritage et de mémoire.